Jajanan Khas Lebaran di Bandar Lampung

-

Jajanan Khas Lebaran di Bandar Lampung


engkak ketan

Lebaran di kampung halamanku di Bandar Lampung akan terasa lengkap dengan hidangan khas jajanan Lampung seperti engkak dan lapis legit. Kedua jajanan ini terlihat mirip bagiku. Sama - sama enak dan manis. Bedanya untuk engkak terbuat dari tepung ketan dan lapis legit terbuat dari tepung terigu. Pastinya, ke dua makanan pavoritku bisa bikin kita kepingin. Membayangkannya saja senang.

Kenangan tentang engkak dan legit


Aku masih ingat saat dulu pernah kos di Bandar Jaya, Lampung Tengah. Aku kos dengan keluarga asli Menggala yang masih menjaga tradisi Menggala nya. Termasuk terkait cara membuat legit dan engkak ketan yang menggunakan arang dan kayu bakar. Dan proses pembuatannya kurang lebih 8 jam untuk satu loyang. Mantap kan ? Pantas saja harganya bisa kisaran Rp 250.000 lebih untuk loyang ukuran 20 cm. Ya, memang sih. Beli dan buat itu rasanya emang beda. Sensasinya mungkin ya ? Ditambah perjuangan saat membuatnya saat masih berpuasa.
Pas makannya mak nyus. Manis dan lembutnya lumer di mulut. Bikin perantauan Lampung ingin pulang kampung. Rindu legit dan engkak. Rindu pulang.

Pengalaman membuat engkak dan legit sendiri


Tahun lalu aku dan saudara -saudaraku yang tadinya tak berencana bikin engkak dan legit, berubah rencana dengan mendadak. Kebetulan karena saudara - saudaraku sedang tidak puasa, mereka dengan semangat membuat legit dan engkak. Masing - masing seloyang. Itu pun sudah menghabiskan lebih dari 80 telur bebek. Dan sedikit tepung. Legit dan engkak emang banyak maen di telur.
Hanya 2 - 4 sendok teh tepung untuk seloyang legit/engkak.

Cara membuatnya sih gak susah
1. Telur dan gula dikocok sampai putih
2. Tambahkan wizman, blueband lalu tepung. Kocok rata.
3. Panggang selapis - selapis selama 10 -15 menit. Satu lapis pertama biasanya 4 - 6 sendok teh. Lapis selanjutnya satu sendok teh saja.
4. Ulangi sampai adonan habis. Panggang sampai matang. Biasanya selama 8 jam.
5. Sajikan

Oya, bikinnya pake sabar ya. Insyaallah sukses.



Ini tampilan legit dan peyek yang baru jadi

Notes
- ada juga kue jajanan khas lebaran namanya maksuba. Tampilan, cara buat dan rasa mirip dengan legit dan engkak ketan. Bedanya di rasa yang lebih manis dan lumer di lidah dan bahannya yang tidak pakai tepung terigu / tepung ketan.

ini tampilan maksuba Lampung

So, jajanan khas Lampung yang manis dan legit ini pasti bikin makin cinta kampung halaman. Lampung.


#day27
#BPN
#bloggerperempuan



Komentar

  1. monda siregar1 Juni 2019 pukul 05.48

    lapis legit dan engkak selalu ada di rumah orang Lampung ya,
    enak dan bikin ketagihan
    jadi rindu engkak dan lapis legit buatan almarhumah mak mertua
    di awal2 pernikahanku beliau masih sanggup buat sendiri

    BalasHapus
    Balasan
    1. Yoharisna1 Juni 2019 pukul 05.57

      emang kue kampung halaman yang terbaik ya hehe. Di Lampung emang biasanya selalu buat sendiri atau bisa pesen. Rasanya lebaran ga lengkap tanpanya.

      Hapus
  2. Nyonya Faruq 1 Juni 2019 pukul 05.52

    wah enaak baru tahu cara bikinnya lapis legit jangan lupa berkunjung kesini juga hehe https://diaryummiadah19nk.blogspot.com/2019/06/ini-jajanan-lebaran-ala-keluarga-minarso.html

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Mengenal Bullying dan Pencegahan Bullying di Lingkungan Sekolah

-
Gambar
Amin, siswaku menceritakan tentang tiga bentuk bullying yang pernah ia alami. Bullying verbal, bullying fisik, dan bullying relasional. Pengakuan yang mengejutkan, karena usianya baru 15 tahun. "Saya pernah dipukul, ditendang, dihina, dan dikucilkan. Hanya karena saya terlihat berbeda," kata Amin. Mendengar cerita Amin, aku hanya bisa ikut mengurut dada. Apalagi, peristiwa bullying yang dialami Amin terjadi saat ia masih SD. Sekitar kelas 3 SD. Lalu, aku berpikir, di mana guru-guru Amin?  Bukankah kejadian ini terjadi di lingkungan sekolah? Dan, saat bullying telah diketahui, apa tindakan sekolah dan orang tua untuk mencegah insiden ini terulang? Okey, sebelum membahas masalah ini, yuk kita kenali bullying dulu? Apa sih Bullying itu? Siang itu, aku datang terlambat ke acara pengukuhan Agen Perubahan SMK BLK Bandar Lampung.  Aku lupa karena asyik ngobrol dengan siswa terkait kasus bullying yang terjadi kerap terjadi di sekolah.  Sekali lagi, hatiku sedih mendengar lebih d...
Baca selengkapnya

Keseruan Kunjungan Industri Jakarta Jogja SMK BLK Bandar Lampung 2022

-
Gambar
Kunjungan Industri SMK BLK Bandar Lampung di UII Jogja Alhamdulillah, kunjungan industri SMK BLK Bandar Lampung telah berlangsung dengan baik.  Program sekolah yang biasanya dilaksanakan bagi peserta didik kelas XI SMK BLK Bandar Lampung ini tahun 2022 ini diikuti oleh peserta didik kelas XI dan XII, karena tahun kemarin Kunjungan Industri gak dilakukan. So, aku masih bisa membayangkan peserta didik yang excited dengan program ini. Beberapa alumni bahkan bilang begini, "Bu, senang banget. Seandainya bisa ikut.." Sayang, mereka sudah bekerja dan nggak bisa ikut.  Oya, mungkin kamu penasaran dengan istilah kunjungan industri ya? Aku akan ceritakan pengalamanku selama menjadi guru pembimbing di program sekolah ini. Apa beda kunjungan industri dan studytour? Kamu pasti nggak asing dengan istilah study tour, ya? Istilah yang biasa dipakai bagi peserta didik SD, SMP, dan SMA pada kurun waktu tertentu untuk menambah wawasan mereka dengan mengunjungi tempat wisata di Indonesia. Bias...
Baca selengkapnya

PERSEPOLIS COMIC REVIEW: The Story of Childhood

-
Gambar
  Sebagian besar dari kita pasti pernah mendengar nama Persepolis. Kota yang dulu merupakan ibukota dari Kekaisaran Persia. Persia Lama, Takht-e Jamshid yang terletak 70 km timur laut Shiraz. Kota yang menginspirasi banyak kisah-kisah mendunia, seperti PERSEPOLIS . Comic Persepolis yang ditulis oleh Marjane Satrapi , penulis kelahiran Iran yang kini tinggal di Perancis. Comic yang bercerita tentang keadaan masyarakat Iran pada saat Revolusi Iran di tahun 1979. Comic yang mungkin bisa memberi gambaran tentang Iran secara berbeda lewat sudut pandang penulis. Melalui comic ini kita bisa merasakan pengalaman Marji dan keluarganya tentang cara mereka melihat Iran. Bagaimana keluarga yang conformist ini bertahan hidup di negara mullah? PERSEPOLIS COMIC REVIEW: The Story of Childhood Kisah di comic ini menggambarkan tentang pandangan seorang anak tentang sekitarnya. Bagaimana suatu tragedy dan ironi dalam kehidupan ini bisa terlihat lucu sekaligus menyedihkan. Sebagaimana s...
Baca selengkapnya